ड्राई फ्रूट्स (Dry Fruits) खाने के फायदों के बारे में आपने खूब पढ़ा और सुना होगा। कुछ लोग इनका उपयोग स्वाद बढ़ाने के लिए अलग-अलग डिशेज में भी करते हैं। वहीं कुछ लोग इन्हें स्नैक्स के रूप में तो कुछ नाश्ते में पसंद करते हैं।
ड्राई फ्रूट्स में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाएं जाते हैं। इसलिए इनका सेवन करना आपकी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है।
कुछ लोग ड्राई फ्रूट्स का सेवन रोजाना करते हैं। लेकिन कीमत में महंगे होने के कारण ये कई लोगों के बजट से भी बाहर होते हैं। इनकी जगह आप ड्राई फ्रूट्स के सस्ते विकल्प भी ट्राय कर सकते हैं।
- बादाम
- काजू
- पिस्ता
- अखरोट
को अधिकतर लोग पसंद करते हैं। इसके अलावा एक और ड्राई फ्रूट है अंजीर / फिग (Fig)। इसका सेवन भी आपको लंबे समय तक हेल्दी रख सकता है।
भारतीय घरों में सब्जी की ग्रेवी से लेकर मिठाइयों तक में इसका प्रयोग होता है। खाने में स्वादिष्ट अंजीर का सेवन कई तरह से लाभकारी होता है। इसलिए आज मैं आपको अंजीर खाने के फायदों के बारे में बताऊंगा।
अंजीर के फायदे भी जान लीजिए।
1. न्यूट्रिशन में हाई
नेशनल न्यूट्रिएंट डेटाबेस के अनुसार अंजीर फाइबर, मैग्नीशियम, मैंगनीज, विटामिन बी , पोटेशियम, कैल्शियम, जिंक, कॉपर और आयरन से भरपूर होती है।
यदि अंजीर सूखी हुई है तो इसमें फिनोल, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड भी होता है।
1 औंस सूखे अंजीर में लगभग 3 ग्राम फाइबर होता है, फाइबर की यह मात्रा काफी देर तक पेट को भरा रख सकती है।
एक स्टडी के मुताबिक अंजीर में सुपीरियर क्वालिटी का एंटीऑक्सीडेंट होता है जो कि डैमेज सेल्स को रिपेयर करता है।
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2. वजन कंट्रोल करने में सहायक
फाइबर हमारी डाइट का जरूरी हिस्सा है। अंजीर में पाया जाने वाला हाई फाइबर वजन कंट्रोल करने में मदद कर सकता है। इसका सेवन पाचन तंत्र के लिए भी अच्छा है, यह कैंसर और टाइप 2 डायबिटीज के खतरे को भी कम करता है।
वजन कम करने के इच्छुक लोगों के लिए इसका सेवन काफी फायदेमंद हो सकता है। एक मुट्ठी अंजीर खाने से आपका पेट देर तक भरा रह सकता है, जो कि वेट मैनेजमेंट के लिए पर्याप्त है।
रिसर्च के अनुसार, अंजीर की हर तीन सर्विंग में 3-5 ग्राम फाइबर होता है, जिससे आपको भूख नहीं लगती और आप खाना कम खाते हैं। इसके सेवन से ओवरइटिंग पर भी काफी हद तक कंट्रोल किया जा सकता है।
जानवरों पर हुई एक स्टडी के मुताबिक अंजीर का अर्क खून में फैटी एसिड और विटामिन ईके लेवल को नॉर्मल करके डायबिटीज के इलाज में मदद कर सकता है।
मोटापा दूर करे
मोटापा कम करने के लिए हल्दी, नीबू, पुदीना, तुलसी और अदरक को आपस में मिलाकर चटनी बना लें। इसका नियमित सेवन करें, मोटापे पर काबू पाने में सफलता मिलेगी।
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3. डायबिटीज लेवल कम कर सकता है
अंजीर में शरीर की जरूरत के मुताबिक सभी आवश्यक विटामिन, मिनरल्स और फाइबर होते हैं।
अंजीर में पाया जाने वाला हाई पोटेशियम कंटेंट टाइप -2 डायबिटीज वाले रोगियों के लिए काफी फायदेमंद हो सकता है। यह क्लोरोजेनिक एसिड लेवल को कंट्रोल करने में भी मदद करता है।
2016 में चूहों पर हुई एक स्टडी के मुताबिक अंजीर के पत्तों का अर्क, इंसुलिन सेंसिटिविटी को रोकता है और इसमें कई एंटीडायबिटिक गुण भी पाए जाते हैं।
अंजीर का अर्क खून में फैटी एसिड और विटामिन ई के लेवल को नॉर्मल करके डायबिटीज के इलाज में मदद कर सकता है।
इसलिए इसका सेवन करना डायबिटीज पेशेंट के लिए अच्छा होता है। लेकिन इसका सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
डायबिटीज में लाभकारी
हल्दी डायबिटीज के रोगियों के लिए लाभकारी है। इसके लिए हल्दी को एक चम्मच आंवले के रस, एक चम्मच शहद और एक चम्मच गिलोय के रस के साथ मिलाकर पिएं।
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4. हड्डियों को मजबूत बनाए
अक्सर देखा गया है कि पौष्टिक भोजन खाने के बावजूद भी कई लोगों की हड्डियां कमजोर होती हैं। इसका कारण उनमें कैल्शियम और विटामिन डी की कमी होना होता है।
अब आपको इसके होने वाले लाभ के बारे में बताते है –
जोड़ों के दर्द में
घुटनों में ग्रीस का ख़त्म होना
कमर दर्द में
कंधे का दर्द में
सर्वाइकल spondylitis में
स्लिप डिस्क में
गर्दन का दर्द में
साइटिका का दर्द में
ऐसे में हड्डियों को मजबूत करने के लिए आवश्यक विटामिन, मिनरल, न्यूट्रीएंट्स आदि से भरपूर फूड का सेवन करना होता है।
इन सभी के एक विकल्प की बात करें तो अंजीर बेस्ट है। इसके सेवन से इम्यूनिटी भी बूस्ट होती है।
कुछ दिन बाद मुझे ऑनलाइन एक शख्स मिला। इस शख्स की लंबी दाढ़ी थी और सिर पर लंबे बाल थे। ये शख्स उस फल को लाने के लिये हमेशा कोंगो के जंगलों में आता जाता रहता था। मैंने उससे बात की और कुछ कम पैसों में ही उसे मना लिया। कुछ दिन बाद उसने मेरे घर उस जादुई फल का थोड़ा सा मिश्रण भिजवा दिया। जब ये मिश्रण आया तो मैं काफी नर्वस था। मैं अंदर से डरा हुआ था, लेकिन मुझे ये भी पता था कि मेरे पास खोने के लिये कुछ नहीं है। फिर उस रात बड़ी हिम्मत करके मैंने इसे खाना शुरू कर दिया।
(डॉ. नुस्खे )
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5. स्किन और हेयर के लिए मददगार
स्किन से जुड़ी कई समस्याओं जैसे, एग्जिमा, विटिलिगो और सोरायसिस आदि में अंजीर का सेवन फायदेमंद रहता है। हालांकि इस पर कोई रिसर्च तो नहीं हुई लेकिन डॉक्टर स्किन से जुड़ी प्रॉब्लम में इसका सेवन करने की सलाह देते हैं।
अंजीर में पाए जाने वाले कई विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और मिनरल्स आपकी स्किन को बैलेंस करते हैं। आप अंजीर का सेवन करने के बाद खुद यह महसूस कर सकते हैं कि अंजीर के सेवन के बाद आपकी स्किन, चमकदार और सॉफ्ट हो जाएगी।
अंजीर कई शैंपू , कंडीशनर और हेयर मास्क का फेमस इन्गेडिएंट है। जानकारी के मुताबिक अंजीर बालों को मॉइश्चराइज करने और बालों की ग्रोथ में सहायक है। साथ ही इसमें मौजूद विटामिन बालों को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं।
एक स्टडी के मुताबिक बालों को झड़ने से रोकने में जिंक और कॉपर की अहम भूमिका होती है। जिंक से बालों की रिकवरी तेज होती है। यदि आप अंजीर खाते हैं तो आपको हर विटामिन और मिनरल्स मिल जाते हैं। जिससे आपके बाल हेल्दी रहते हैं।
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अंजीर खाने के नुकसान
अंजीर की निश्चित मात्रा का सेवन ही फायदेमंद होता है। लेकिन जरूरत से ज्यादा खना नुकसानदेह भी हो सकता है।
एक स्टडी के मुताबिक रबर लेटेक्स या बर्च पराग से एलर्जी वाले लोगों को अंजीर से भी एलर्जी हो सकती है।
यदि किसी को शहतूत फैमिली वाले फल जैसे, कटहल, ओसेज ऑरेंज और चीनी सेब से एलर्जी है, तो इसके सेवन से भी बचना चाहिए।
सूखे और कच्चे अंजीर में विटामिन काफी हाई मात्रा में पाया जाता है। यदि आप ब्लड को पतला करने वाली दवाइयां जैसे, वारफारिन , कौमेडिन लेते हैं तो इसका सेवन सही नहीं रहेगा।
कुछ लोगों को अंजीर के अधिक सेवन से कब्ज, उल्टी और दस्त जैसी समस्या भी हो सकती हैं। इसलिए हमेशा निश्चित मात्रा में ही इसका सेवन करें।
अंजीर का सेवन कैसे करें
- अंजीर के जैम को ब्रेड में लगाकर खा सकते हैं।
- अंजीर का सेवन सुबह या शाम को स्नैक्स के रूप में कर सकते हैं।
- रात में पानी में भिगोकर रख दें और सुबह खा लें।
- अंजीर को दूध के साथ पीसकर खाने से भी फायदा होता है।
- पानी में उबालकर इसका अर्क भी पिया जा सकता है।
- शहद और अंजीर का पेस्ट बनाकर भी खा सकते हैं।
एक्सपर्ट, अंजीर के 5-6 पीस का सेवन रोजाना करना सेहत के लिए सही बताते हैं।
हर वक़्त बैठना भी दर्द का कारण हो सकता है
– मांसपेशियों में खिंचाव और हड्डियों में दर्द की समस्या से बचना चाहते हैं तो हर 20 मिनट में खड़ा होना चाहिए।
– डेस्क वर्क करने वाले लोगों को लंबे समय तक एक स्थिति में बने रहने से बचना चाहिए।
– हल्की स्ट्रेचिंग करें। शरीर को घुमाएं, सिर को अगल-बगल घुमाएं, इस तरह की साधारण स्ट्रेचिंग भी मददगार साबित होगी।
– अगर आपको लंबे समय तक हड्डियों में दर्द बना रहता है तो आयुर्वेदिक उपचार करें ।
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