चमत्कारी बैंगनी आलू के फायदे लेने के लिए कैसे उपयोग करे

आलू की सब्जी हर घर में और हर मौसम में बनाई जाती है. सुबह से लेकर रात तक, आलू तो आप अक्सर ही खाते होंगे पर क्या आपने कभी बैंगनी रंग का आलू (baingani aloo) खाया है? बैंगनी रंग का आलू सेहत के लिए गुणकारी होता है. यह एक तरह का आलू ही होता है, जो देखने में चुकंदर की तरह होता है लेकिन स्वाद में सामान्य आलू की तरह होता है. सामान्य आलू में अरारोट की मात्रा अधिक होती है जबकि बैंगनी आलू (purple potato) में इसकी मात्रा कम होती है. विदेशों में मिलने वाला बैंगनी आलू अब हमारे देश में भी आसानी से मिलने लगा है. इस किस्म के आलू सबसे अधिक दक्षिण अमेरिका में पाए जाते हैं. इन आलू के रंग के आधार पर इन्हें बैंगनी आलू कहा जाता है. आइए जानते हैं कि विदेशी होने के बावजूद यह लोगों के बीच इतना लोकप्रिय कैसे हो गया है. जानिए सेहत के लिए बैंगनी आलू के फायदे.

ब्लड प्रेशर में फायदेमंद
हाई ब्लड प्रेशर वालों के लिए बैंगनी आलू कारगर साबित होते हैं. इन्हें खाने से ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है. बैंगनी आलू में पाए जाने वाले तत्व ब्लड प्रेशर को कम कर देते हैं, जिससे वह कंट्रोल में आ जाता है. इसलिए अधिक रक्तचाप होने पर इसका सेवन जरूर करें.

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 बैंगनी आलू में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अच्छी पाई जाती है और एंटी ऑक्सीडेंट का सेवन करने से सूजन कम हो जाती है. जिन लोगों को सर्दियों के मौसम में हाथ या पैरों में सूजन की शिकायत होती है, उन्हें बैंगनी आलू जरूर खाना चाहिए. सिर्फ यही नहीं, यह दिल और आंखों को भी स्वस्थ रखता है.

डार्क सर्कल करे कम
बैंगनी आलू के सेवन से आंखों के नीचे के डार्क सर्कल को सही करने में भी मदद मिलती है. इन्हें खाने से डार्क सर्कल एकदम सही हो जाते हैं. आंखों के नीचे काले घेरे होने पर आप इन्हें काटकर 15 मिनट के लिए आंखों पर रख भी सकते हैं. आंखों पर इन्हें रखने से ठंडक मिलेगी और काले घेरे कम हो जाएंगे.

फाइबर से भरपूर
बैंगनी आलू में अधिक मात्रा में फाइबर पाया जाता है. हाई फाइबर को पेट के लिए अच्छा माना जाता है. फाइबर युक्त खाना खाने से कब्ज की समस्या नहीं होती है और खाना भी आसानी से पच जाता है

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ankit1985

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