पिस्ता से पाए घर बैठे आयुर्वेदिक उपचार

ankit1985 4 years ago
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सूखे मेवों की बात हो और पिस्ता का जिक्र न किया जाए, यह तो संभव ही नहीं है। इसका हल्का नमकीन स्वाद भला किसे पसंद नहीं होता। वहीं, मिठाइयों, खीर व हलवे आदि में पिस्ता हो, तो फिर इनके स्वाद के क्या कहने। यह तो बात हुई इसके स्वाद की, लेकिन पोषक तत्वों की बात की जाए, तो इस मामले में भी पिस्ता नंबर-1 है। इसके स्वास्थ्य संबंधी कई सारे फायदे भी हैं, जिसकी वजह से भी पिस्ता को खास सूखे मेवे की लिस्ट में गिना जाता है। इसके अलावा भी पिस्ते की कई सारी खूबियां हैं। आपको स्टाइलक्रेज के इस लेख में हम पिस्ता बादाम खाने के फायदे, पिस्ता के गुण व पिस्ता के नुकसान बताएंगे।

पिस्ता एक सूखा मेवा है। पिस्ता बादाम के फायदे के कारण, यह ड्राई फ्रूट्स में एक खास स्थान रखता है। पिस्ता पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसका प्रयोग मिठाइयों की खूबसूरती बढ़ाने के लिए किया जाता है। इसका वैज्ञानिक नाम पिस्टेसिया वीरा है। यह ईरान, अफगानिस्तान, सयुंक्त राज्य और सीरिया में बड़े स्तर पर पाया जाता है। दुनिया में सबसे ज्यादा पिस्ते की पैदावार ईरान में होती है। इस सूखे मेवे का प्रयोग वजन घटाने से लेकर बालों की सेहत सुधारने तक में किया जा सकता है

1. हृदय स्वास्थ्य के लिए

पिस्ता खाने के फायदे में हृदय को तंदरुस्त रखना भी शामिल है। पिस्ता पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है। एक वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार, पिस्ता में फैटी एसिड पाए जाते हैं, जो हृदय को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं। पिस्ता के फायदे पर आधारित एक वैज्ञानिक शोध के अनुसार, यह बताया गया है कि पिस्ता में मौजूद अनसैचुरेटेड फैटी एसिड कोरोनरी रोग (coronary disease) को रोकने में सक्रिय भूमिका निभा सकते हैं। इसके अलावा अनसैचुरेटेड फैटी एसिड शरीर में कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोक सकते हैं। इन्हें रोकने में सक्षम होने के कारण ही, पिस्ता को हृदय स्वास्थ्य के लिए प्रयोग किया जा सकता है।

2. आंखों की देखभाल के रूप में

आंखें पूरे शरीर का सबसे अहम हिस्सा होती हैं और इन आंखों की देखभाल के लिए पिस्ता का प्रयोग किया जा सकता है। पिस्ता में विटामिन – ए की मात्रा पाई जाती है। एक वैज्ञानिक शोध के अनुसार, पिस्ता में मौजूद विटामिन ए, आंखों में रंगों की पहचान करने वाले रंजक (pigment) को पैदा करता है। कह सकते हैं, कि पिस्ता के सेवन से आंखों की देखभाल की जा सकती है।

बढ़ते हुए वजन को हर कोई रोकना चाहता है, लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी, कि पिस्ता खाने के फायदे में वजन घटाने का फायदा भी शामिल है। पिस्ता खाने की सही विधि पर हुए एक शोध के अनुसार, यह देखा गया, कि पिस्ता खाने से कैलोरी की मात्रा को नियंत्रित किया जा सकता है।

 4. मधुमेह में कारगर

मधुमेह की समस्या में पिस्ता बादाम अपनी सक्रिय और प्रभावी भूमिका अदा कर सकता है। पिस्ता खाने की विधि पर आधारित एक वैज्ञानिक रिपोर्ट के मुताबिक कहा गया है, कि पिस्ता बादाम के उपयोग से मेटाबॉलिक स्थिति में सुधार किया जा सकता है। जिससे टाईप 2 डायबिटीज के इलाज में प्रभावी मदद मिल सकती है। वैज्ञानिक शोध के अनुसार, पिस्ता बादाम खाने के बाद यह देखा गया कि मधुमेह को नियंत्रित करने में पिस्ता का सेवन प्रभावी रूप से काम कर सकता है।

शरीर पर चोट लग जाने की वजह से, कभी-कभी प्रभावित जगह में सूजन आ जाती है। लेकिन पिस्ता बादाम का उपयोग करके, सूजन से आराम पाया जा सकता है। एक वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार, यह कहा गया है, कि पिस्ता बादाम में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी एंड एंटीऑक्सीडेंट गुण सूजन से राहत पहुंचाने का काम कर सकते है।

6. मस्तिष्क स्वास्थ्य और तंत्रिका तंत्र में सहायक

पिस्ता बादाम खाने से मस्तिष्क स्वास्थ्य और तंत्रिका तंत्र को बेहतर बनाया जा सकता है। पिस्ता में थायमिन विटामिन मौजूद होता है। थायमिन एक जरूरी पोषक तत्व है, जो कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में बदलने का का काम करता है, जिससे दिमाग को ऊर्जा प्राप्त होती है और दिमाग की कार्यप्रणाली में भी सुधार होता है।

7. कैंसर का खतरा कम करने में सहायक

पिस्ता का प्रयोग कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए भी किया जा सकता है। एक वैज्ञानिक अध्ययन के मुताबिक, पिस्ता केमो प्रिवेंटिव (chemopreventive) गुणों से समृद्ध होता है, जो कैंसर के जोखिम को कई गुना तक कम कर सकता है।

8. प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है

पिस्ता के लाभ में शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता के विकास का भी फायदा हो सकता है। पिस्ता में विटामिन ए और आयरन मौजूद होता है । एक वैज्ञानिक शोध के मुताबिक यह बताया गया है कि विटामिन ए और आयरन शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है। इस प्रकार पिस्ता के लाभ के जरिए आयरन के सेवन से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ सकती है।

9. हीमोग्लोबिन के लिए अच्छा होता है

सही से खान-पान न करने के कारण खून में हीमोग्लोबिन की कमी हो जाती है, लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि हीमोग्लोबिन के लिए भी पिस्ता के गुण का इस्तेमाल किया जा सकता है। एक अध्ययन के मुताबिक, यह कहा गया है कि हीमोग्लोबिन की कमी, आयरन की कमी के कारण होती है और पिस्ता के सेवन से हमारे शरीर में आयरन की पर्याप्त मात्रा पहुंचेगी, जिससे हीमोग्लोबिन बढ़ सकता है।

10. हड्डी को मजबूत बनाने में

विटामिन डी की कमी के कारण हड्डियां कमजोर हो जाती हैं, लेकिन हड्डी को मजबूत बनाने में पिस्ता काम आ सकता है क्योंकि पिस्ता में कैल्शियम मौजूद होता है। हालांकि, पिस्ता कैसे खाना चाहिए इस बात को भी ध्यान में रखना है। एक वैज्ञानिक शोध के अनुसार, यह कहा गया है, कि हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए कैल्शियम की आवश्यकता होती है। पिस्ता के सेवन से हमारे शरीर में कैल्शियम की प्राप्ति होगी, जो हड्डियों के स्वास्थ्य में काम आ सकती है।

11. यौन स्वास्थ्य में लाभदायक

यौन स्वास्थय को बेहतर बनाने के लिए पिस्ता का प्रयोग किया जा सकता है और पिस्ता खाने से यौन स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ता है। एक शोध के अनुसार, यह कहा गया है, कि एक मुट्ठी पिस्ता, रोज खाने से यौन स्वास्थ्य में तेजी से परिवर्तन आ सकता है।

12. एस्ट्रोजन का स्तर संतुलित करे

एस्ट्रोजन एक प्रकार का हार्मोन होता है, जो महिला और पुरुष दोनों में पाया जाता है। इसकी ज्यादा मात्रा महिलाओं में होती है। शरीर में एस्ट्रोजन का स्तर सामान्य से अधिक होने पर कई समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। ऐसे में आप स्वादिष्ट पिस्ता पर भरोसा कर सकते हैं। हालांकि, इस संबंध में ज्यादा वैज्ञानिक अध्ययन नहीं हुआ है, लेकिन एक शोध में जरूर इसकी पुष्टि की गई है कि पिस्ता के सेवन से एस्ट्रोजन के स्तर को संतुलित रखा जा सकता है।

13. गर्भावस्था और ब्रेस्टफीडिंग में पिस्ता का उपयोग

पिस्ता में मौजूद राइबोफ्लेविन गर्भवती महिलाओं को गर्भधारण के दौरान एक स्वस्थ खुराक प्रदान कर सकता है। राइबोफ्लेविन एक जरूरी पोषक तत्व है, जो जन्म के समय नवजात के वजन और लंबाई पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

वहीं, पिस्ता का प्रयोग ब्रेस्टफीडिंग के दौरान शिशुओं के लिए आयरन की पूर्ति करता है। इसलिए ब्रेस्टफीडिंग के दौरान पिस्ता का सेवन लाभदायक हो सकता है।

14. त्वचा के लिए उपयोगी

त्वचा के लिए भी पिस्ता के फायदे देखे जा सकते हैं। एक शोध के मुताबिक, पिस्ता में गामा-टोकोफेरॉल (gamma-tocopherol) नामक खास पोषक तत्व मौजूद होता है, जो विटामिन ई का बढ़िया स्रोत होता है। और विटामिन ई चेहरों पर पड़े भूरे निशान और त्वचा के कठोर हो जाने पर इसके उपचार में लाभदायक हो सकता है।

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