इमली आपकी इम्यूनिटी को बढ़ाने का काम करती है

यह सच है कि मॉनसून जैसा कोई दूसरा मौसम नहीं है. धमाकेदार गर्मी से जो राहत मिलती है, इसलिए यह हमारा पसंदीदा मौसम है. हम अपने काम को जल्दी से खत्म करने के लिए इंतजार करते हैं, बस पूरी तरह से ठड़ी बारिश के मौसम के कुछ क्षणों को चोरी करने के लिए. मसाला चाय कप के साथ सर्द मौसम और उसके साथ गर्म पकौड़े हमारी सबसे पसंदीदा मानसून गतिविधियों में से एक हैं. लेकिन हमें इस बात पर सहमत होना होगा कि सीज़न चुनौतियों के साथ आता है, विशेष रूप से जो हमारे समग्र स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा से संबंधित हैं

हमारे आहार में कुछ बदलावों के लिए भी सीज़न परिवर्तन कहा जाता है. कुछ खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें खाने की सलाह नहीं दी जाती है, और कुछ ऐसे हैं जो अनावश्यक रूप से बदनाम हैं. कहा जाता है कि मानसून में खट्टे खाद्य पदार्थ जैसे इमली, (Imli) अचार और चटनी से बचना चाहिए. इमली (Tamarind) में एक मीठा खट्टा स्वाद होता है, जिसके अधिक सेवन से शरीर में पानी की कमी हो सकती है. इससे बेचैनी का खतरा बढ़ सकता है और समग्र स्वास्थ्य प्रभावित हो सकता है. अधिक खट्टे खाद्य पदार्थ खाने से आयुर्वेद के अनुसार कफ की समस्या भी बढ़ सकती है, और इस असंतुलन से सर्दी और गले में खराश जैसी समस्याएं हो सकती हैं. यह देखते हुए कि कैसे हम सभी इस उमस भरे मौसम में अपने समोसे को इमली की चटनी में डुबो कर खाना पसंद करते हैं, क्या हम अपने स्वास्थ्य को खतरे में डाल रहे हैं? इस बारे में हमने कुछ विशेषज्ञों से पूछा.

इमली जो सड़कों से उतारी जाती है, नमी के कारण बहुत सारे जीवाणु प्रदूषण के अधीन आ जाती है. इसलिए, सुरक्षित रहने के लिए कहा जाता है कि स्वच्छता के लिहाज से इमली का सेवन न करें. जबकि कई लोग कहते हैं कि यह जल प्रतिधारण (Water-Retention) को ट्रिगर करता है, कोई निर्णायक शोध नहीं है. यह साबित करने के लिए. यदि आप इसे लंबे समय से प्रयोग कर रहे हैं और इसने कोई गंभीर स्वास्थ्य मुद्दा नहीं बनाया है, तो इसका कोई कारण नहीं है कि आप इसको मानसून में नहीं खा सकते. मुख्य आहार विशेषज्ञ, जसलोक अस्पताल के”डेलनाज टी. चंदुवाडिया कहते हैं.

बेंगलुरु हॉस्पिटल्स ऑफ़ क्लाउडिन समूह की सीनियर क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट अभिलाषा वी भी मानती हैं कि अगर इमली का सेवन कम मात्रा में किया जाए तो चिंता का कोई कारण नहीं है. वह कहती है “इमली प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है, और इसलिए मॉनसून के दौरान वायरल और बैक्टीरियल संक्रमण से लड़ने के लिए फायदेमंद है. इसमें एंटीऑक्सिडेंट के गुण भरपूर पाए जाते हैं. जो एथेरोस्क्लेरोसिस को कम करने में मदद करते हैं. यह कब्ज को कम करने में मदद करके आंत के कार्य को बनाए रखने में मदद करता है. इसमें पोटेशियम की मात्रा भी होती है, जो थोड़ी मात्रा में दैनिक रूप से उपयोग की जाए तो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है. गर्भावस्था के दौरान, गंभीर एसिडिटी वाली माताओं से अपेक्षा करते हैं कि वे अधिक मात्रा में इमली का सेवन ना करें.

3. कब्ज की समस्या – अगर आपको कब्ज की समस्या है तो गर्म दूध पीना आपके लिए बहुत फायदेमंद साबित होगा. ये पाचन के लिए बेहद फायदेमंद होता है. जिन्हें कब्ज की समस्या है वो गर्म दूध को दवा के तौर पर अपना सकते हैं.

आयुर्वेद के अनुसार, खाना सही ढंग से पचने के लिए पाचन अग्नि का संतुलित रहना बहुत जरूरी है. आयुर्वेद में अग्नि मूल तत्व माना जाता है, इस पाचन अग्नि की तुलना ज्वलित अग्नि के साथ की जा सकती है. अगर अग्नि कम हो जाए, तो खाना पचने में समय लगता है, और अगर अग्नि ज्यादा हो जाए तो खाना समय से जल्दी पच जाता है.

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मैंने इस अजीब फल के बारे में हर जगह पता कर लिया। हर जगह ढूंढ लिया। यहां तक की भारत के सबसे अनुभवी किसानों से भी पूछा, लेकिन किसी को भी इस अजीब फल के बारे में कुछ पता नहीं था। मुझे हर तरफ से निराशा ही मिल रही थी। मैंने अब इसके लिये ऑनलाइन खोज शुरू कर दी। कई दिन कम्प्यूटर पर गुजार दिये। फिर एक दिन मैंने ऑनलाइन कुछ ऐसे लोग ढूंढे जो कि इन चमत्कारी फलों को बेच रहे थे, लेकिन उनके दाम बहुत ही ज्यादा थे (करीब 1.5 लाख रुपये प्रति किलो!)। फिर भी मैंनेे इस फल को पाने की चाह नहीं छोड़ी और अपनी खोज जारी रखी, क्योंकि यही मेरी आखिरी उम्मीद थी मेरे बाल वापस पाने की।

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4. ऊर्जावान बनाए रखने के लिए
अगर आप काम करने के दौरान बहुत जल्दी थक जाते हैं तो आपको गर्म दूध पीना शुरू कर देना चाहिए. बच्चों को खासतौर पर हर रोज दूध दिया जाना चाहिए.

5. हाइड्रेशन के लिए
क्या आप ये बात जानते हैं कि दूध पीने हमारा शरीर हाइड्रेटेड होता है? वर्कआउट खत्म करने के बाद दूध पीने से शरीर को पोषण मिलता है.

6. गले के लिए फायदेमंद
दूध का सेवन करने से गला भी अच्छा रहता है. अगर आपके गले में तकलीफ है तो दूध के कप में चुटकीभर कालीमिर्च भी मिला सकते हैं.

7. तनाव दूर करने के लिए
ऑफिस से घर लौटने पर आप दिनभर का तनाव भी अपने साथ लेकर आते हैं. ऐसे में हल्का गर्म दूध पीना आपको इस तनाव से राहत दिलाने में मदद करेगा. दूध पीने के बाद दिनभर का तनाव कम हो जाएगा और आप राहत महसूस करेंगे.

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8. अनिंद्रा की समस्या
रात में दूध पीने का ये सबसे बड़ा फायदा है. कई ऐसे अध्ययन सामने आए हैं जिनके अनुसार, रात को सोने से पहले हल्का गर्म दूध पीने से नींद अच्छी और भरपूर आती है.

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कुछ दिन बाद मुझे ऑनलाइन एक शख्स मिला। इस शख्स की लंबी दाढ़ी थी और सिर पर लंबे बाल थे। ये शख्स उस फल को लाने के लिये हमेशा कोंगो के जंगलों में आता जाता रहता था। मैंने उससे बात की और कुछ कम पैसों में ही उसे मना लिया। कुछ दिन बाद उसने मेरे घर उस जादुई फल का थोड़ा सा मिश्रण भिजवा दिया। जब ये मिश्रण आया तो मैं काफी नर्वस था। मैं अंदर से डरा हुआ था, लेकिन मुझे ये भी पता था कि मेरे पास खोने के लिये कुछ नहीं है। फिर उस रात बड़ी हिम्मत करके मैंने इसे खाना शुरू कर दिया।

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एक हफ्ते बाद, मैं हर रोज की तरह सुबह उठा और शीशे की तरफ जाने लगा। मुझे पता था कि रोज की तरह आज भी मुझे शीशा निराश ही करेगा। जैसे ही मैंने अपने सिर की तरफ थोड़ा ध्यान दिया तो मेरी आंखे खुली की खुली रह गईं। क्या ये सच था… मेरे सिर पर बाल फिर से उग रहे थे।

मेरी हैरानी का कोई ठिकाना नहीं था, लेकिन ये डर भी मेरे दिल में था कि कहीं ये नए बाल कुछ वक्त के लिये ही ना हों.ऐसा ना हो कि ये जैसे उगे हैं वैसे गिर भी जाएं ? इसी शक को दूर करने के लिये मैंने बाल उगाने के इस एक जादुई फॉर्मूले को अगले हफ्ते भी खाना जारी रखा।

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अद्भुत! दूसरा हफ्ता आते आते मेरा सिर जहां-जहां से गंजा हो चुका था, वो छोटे छोटे नए बालों से भरने लगा! मैं पूरी तरह से शॉक्ड था, नए बाल और वो भी सिर्फ 2 हफ्ते में ? मैंने बतौर डॉक्टर और बाल झड़ने वाले शख्स के तौर पर इतने सालों में ये पहली बार देखा था।

सबसे बढ़िया पार्ट तो तब आया जब मैं इस हेयर री-स्टोरेशन ट्रिक को इस्तेमाल करते तीसरे हफ्ते में पहुंच गया। मैं और मेरी पत्नी दोनों शॉक्ड रह गए, जब हमने देखा कि मेरी हेयरलाइन फिर से बालों से भर गई है और जहां जहां से बाल टूट रहे थे वहां पर वो घने हो गए हैं, ऐसा सालों में पहली बार हुआ था। मेरे बाल क्या उगना शुरू हुए मेरी पत्नी का मेरी तरफ व्यवहार बिलकुल बदलने लगा, मुझे ये बताते हुए खुशी हो रही है कि मेरी लव लाइफ इतनी अच्छी हो गई जितनी कभी भी नहीं थी।

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बाल बढ़ाने के इस एक चमत्कारी तकनीक पर मैंने पहले दिन से भरोसा किया। मैंने इसे बिना भूले इस्तेमाल किया और उसका बोनस ये मिला कि मेरा अटरैक्टिव लुक मुझे वापस मिल गया। काम करते वक्त अस्पताल की खूबसूरत लड़कियां अब जानबूझकर मेरे कंधे पर हाथ रख कर मुझसे फ्लर्ट करती हैं। हमारी रिसेप्सनिष्ट अब रात को 9 बजे मुझे किसी भी बहाने से मैसेज भेजकर बात करने की कोशिश करती है। नर्सें तो मुझे कहतीं कि आप अपने नए बालों में बहुत “सेक्सी” लग रहे हो, हमारे साथ भी कभी फिल्म देखने चलो। मैंने अपनी पूरी ज़िंदगी में इतना कॉन्फिडेंट फील नहीं किया था। संडे के दिन जब मैं अपना पुराना हेयरस्टाइल बनाकर फिल्म देखने गया तो मेरे सभी दोस्त हैरान रह गए। कुछ दोस्तों ने जब मुझे पहली बार देखा तो वो पहचान भी नहीं पाए और हो भी क्यों ना ये सब इतनी जल्दी हुआ था कि मुझे खुद विश्वास नहीं हो रहा था।

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बिस्तर से उठते ही मूत्र त्याग के पश्चात उषा पान अर्थात बासी मुँह 2-3 गिलास शीतल जल के सेवन की आदत सिरदर्द, अम्लपित्त, कब्ज, मोटापा, रक्तचाप, नैत्र रोग, अपच सहित कई रोगों से हमारा बचाव करती है।

भोजन के प्रारम्भ में मधुर-रस (मीठा), मध्य में अम्ल, लवण रस (खट्टा, नमकीन) तथा अन्त में कटु, तिक्त, कषाय (तीखा, चटपटा, कसेला) रस के पदार्थों का सेवन करना चाहिए।

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यदि #नींद न आने की शिकायत है, तो रात्रि में सोते समय तलवों पर सरसों का तेल लगाएँ।*

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ankit1985

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